Ernährung - Vitamin B12

Gut zu wissen:

Vitamin B12 trägt weitere Namen wie Antiperniziosa-Faktor, Extrinsic-Faktor, Coenzym B12.

Wasserlösliches Vitamin der B-Komplex Gruppe. Gefunden in nahezu jeden Fleischprodukte und in Algen (z.B. Meeresalgen). Andere natürliche Quellen sind Fisch, Milch, Eier, Käse, Hefe. Vitamin B12 ist zwar relativ hitzestabil, jedoch lichtempfindlich.

Täglicher Bedarf:

Frauen	Schwangere Frauen	Stillende Frauen	Männer
3.0 µg	3.5 µg	4.0 µg	3.0 µg

Das Vitamin B12 ein wasserlösliches Vitamin ist, brauchst Du es jeden Tag in Deinem Essen, weil es in Deinem Körper nicht gespeichert ist.

Wenn du Fleisch, Fisch oder Milchprodukte ißt, solltest Du über Deine täglichen Ernährung genug bekommen.

Wirkung:

Bildet und regeneriert rote Blutkörperchen, appetitfördernd, wichtig für die Nervenfunktion und ist für den Verarbeitung der Folsäure notwendig.

Zu Beachten:

Die ersten Anzeichen von Vitamin B12-Unterversorgung bei erwachsenen Personen können Kribbeln und Kältegefühl in Händen und Füßen, Erschöpfung und Schwächegefühl, Konzentrationsstörungen und sogar Psychosen sein.

Folgen bei Mangel:
Perniziöse Anämie, neurologische Erkrankungen (z. B. funikuläre Myelose), Glossitis, Diarrhöen.