Himbeeren lieben wir mit Eis, pur oder auch als Marmelade, Gelee oder Sirup und so mancher macht sogar Spirituosen daraus. Die Himbeere gehört zur Gattung der Rubus . Die Himbeere ist bereits seit dem Altertum als Heilpflanze bekannt, die im Mittelalter vor allen von Klöstern kultiviert wurde. Die Himbeere gibt es nicht nur in rot, […]

Apfelkuchen, Äpfel pur, Äpfel im Salat, Äpfel gekocht im Essen, Apfelsaft, Apfelwein und und und – kaum ein Obst ist so vielseitig anwendbar wie der gute alte Apfel. Äpfel bilden eine Pflanzengattung der Kernobstgewächse (Pyrinae) aus der Familie der Rosengewächse. Die bedeutendste (zumindest aus wirtschaftlicher Sicht) ist dabei der Kulturapfel. Älteste Apfelpfunde in unserer Region […]

Früchte des Sommers aus unserer Region Der Sommer bringt nicht nur heiße Tage, laue Sommernächte, Grillen mit Freunden sondern meint es auch gut mit unserer Gesundheit und unseren Magen in Form von leckeren Früchten. Ob Erdbeere, Kirschen, Pflaumen oder Äpfel im Spätsommer – hier wird dem gesundheitsbewussten Genießer so allerlei geboten, was er ohne Reue […]

Wer kennt ihn nicht ? den duftenden Pflaumenkuchen im Spätsommer bei Oma oder Mutti? und wer kann da widerstehen? Pflaumen und Zwetschgen werden oft verwechselt (zur Vereinfachung nennt dieser Artikel im Folgenden übrigens nur noch „Pflaumen“), die Unterscheidung ist aber an und für sich recht einfach: Pflaumen sind eher rund und haben meist einen höheren […]

Auch die Sauerkirsche, gehört wie die Erdbeere zur Familie der Rosengewächse. Die Kirsche eignet sich wunderbar als Standalone – Snack, zur Marmelade verarbeitet, oder aber auch in zahlreichen Arten von Torten und Kuchen. Die Kirsche entstammt dem eurasischen Raum und wurde von den Römern nach Euro importiert. Durch Züchtungen entstanden vielfältige Formen, leider ist dies […]

Die Erdbeere ist sicherlich einer der Top-Favoriten, wenn man nach einer Lieblingsfrucht des Sommers fragen würde. Ob auf Torte, mit Quark oder Eis, oder einfach pur oder zur Marmelade verkocht – wer kann da schon Nein sagen? Die Erdbeere war vermutlich schon in der Steinzeit bekannt. In der Antike wurden Sie Frega oder Fregum genannt […]