Gut zu wissen Die Folsäure, auch Vitamin B9 (Deutschland, USA), Vitamin B11 (weltweit), Pteroyl-mono-glutaminsäure oder Pteroylglutamat genannt. Da das Vitamin licht-, sauerstoff- und hitzeempfindlich sowie gut wasserlöslich ist, sollte zu intensives Wässern und zu lange Lager- und Kochzeiten vermieden werden. Lebensmittel, die Vitamin B9 enthalten Natürliche Quellen sind: Vollkornprodukten grünem Blattgemüse rote Bete Spinat Brokkoli […]

Gut zu wissen Vitamin B7 ist ein wasserlösliches Vitamin, welches auch als Biotin oder Vitamin H bezeichnet wird. Lebensmittel, die Vitamin B7 enthalten Gute Quellen sind: Eigelb Weizenkleie Leber Spinat getrocknete Fruchten Backhefe Täglicher Bedarf an Vitamin B7 Frauen Schwangere Frauen Stillende Frauen Männer 30 – 60 µg 30 – 60 µg 30 – 60 […]

Gut zu wissen Vitamin B6 – auch Pyridoxin, Pyridoxal oder Pyridoxamin genannt. Vitamin B6 kommt in geringen Dosen in fast allen Lebensmitteln tierischer und pflanzlicher Herkunft vor. Lebensmittel, die Vitamin B6 enthalten Sehr gute Quellen von Vitamin B6 sind: Milchprodukte Leber Hühner- und Schweinefleisch Fisch Kohl grüne Bohnen Linsen Feldsalat Vollkorngetreide Vollkornprodukte Weizenkeime Nüsse Hefe […]

Gut zu wissen Vitamin B5 – auch Pantothensäure genannt. In fast allen tierischen und pflanzlichen Nahrungsmitteln enthalten. Lebensmittel, die Vitamin B5 enthalten Besonders in: Hühnerfleisch Rind Niere Tomaten Broccoli Vollkornprodukten Eiern Braunen Reis Täglicher Bedarf an Vitamin B5 Frauen Schwangere Frauen Stillende Frauen Männer 6 mg 6 mg 6 mg 6 mg Das Vitamin B5 […]

Gut zu wissen Vitamin B3 – auch Niacin, Nicotinsäure oder Nicotinsäureamid genannt. Lebensmittel, die Vitamin B3 enthalten Natürliche Quellen sind: Geflügel Wild Fisch Champignons Milchprodukte Eier Vollkornprodukte Täglicher Bedarf an Vitamin B3 Frauen Schwangere Frauen Stillende Frauen Männer 13 mg 15 mg 17 mg 16 mg Das Vitamin B3 ist ein wasserlösliches Vitamin, welches du […]

Gut zu wissen Vitamin B2 – auch als Riboflavin oder Laktoflavin genannt – ist ein Vitamin aus dem B-Komplex. Es wird im Volksmund auch Wachstumsvitamin genannt. Lebensmittel, die Vitamin B2 enthalten Natürliche Quellen sind: Milch Eier Reis Pilze Broccoli Spargel Spinat Riboflavin ist sehr lichtempfindlich, daher sollte dieses Lebensmittel nicht in direkter Sonneneinstrahlung gelagert werden. […]

Gut zu wissen Vitamin B1 – auch als Thiamin genannt – ist ein wasserlösliches Vitamin aus dem B-Komplex. Lebensmittel, die Vitamin B1 enthalten Natürliche Quellen sind: Weizenkeime Sonnenblumenkern Sojabohnen Schweinefleisch Milchprodukte Thiamin ist hitzeempfindlich, es wird daher beim Kochen teilweise zerstört (zu ca. 40%). Es ist wasserlöslich, dadurch geht beim Kochen in Wasser ein Teil […]

Gut zu wissen Vitamin C, auch als Ascorbinsäure genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin. Ascorbinsäure ist empfindlich gegenüber Licht, Hitze, Sauerstoff und Schwermetallen. Lebensmittel, die Vitamin C enthalten In der Nahrung kommt Vitamin C vor allem in Obst Gemüse und Grüntee vor. Die höchsten natürlichen Vitamin-C-Konzentrationen hat man in Camu-Camu und in der Acerolakirsche gefunden. Täglicher […]